たまには健康の話でも・その21

アブラナ科の野菜は体に良い。
特にブロッコリーのビタミンCの多さは群を抜いている。
しかしブロッコリーを頻繁に食べる人って、そう多くないのでは。
俺もそうだ。

その点、同じアブラナ科のキャベツは、よく食べている人も多いだろう。
俺も回鍋肉とか大好きでさあ。
（キャベツ最近高価いけどね…）

アブラナ科の野菜にはビタミンC以外にも、βカロテン、ビタミンE、ビタミンK、食物繊維、カリウムなどが豊富に含まれる。
そして血糖値を下げるスルフォラファンも。
糖尿病がヤバい人は糖質を減らしてキャベツを食べるがよいのです。

ビタミンC、ビタミンE、ビタミンKの豊富さなら、セリ科の野菜も負けていない。
付け合わせのパセリは飾りじゃないのよ。
食べましょう。

今日はネギをたくさん食った。
コレがまた体に良い。
（タマネギも）
抗酸化作用の高い硫化アリル（ネギやタマネギの匂いの素）が含まれている。
ビタミンB₁が豊富な豚肉と一緒に食べるとなお良い。


前述の通り俺回鍋肉大好きなんですよ。
ランチタイムに中華料理屋に入ると、大抵回鍋肉定食を食っている。
しかし近年の物価高騰で、「なんだ、豚肉少なくてキャベツばっかりだなあ…」と思うことが多くなっていた。
そこにキャベツの高騰。
で、中華屋で回鍋肉をよく見てみると。
「タマネギを増やしてかさ増ししている…」
う、うん、いいよ、タマネギと豚肉一緒に食べるのは体に良いからね…。


ともあれ野菜を摂ることは重要。
ビタミンは三大栄養素には含まれないけど、人間は三大栄養素だけで生きていけるワケではない。
健康は大事。


とか言って、今はドラッグやら何やらで早死にしたジム・モリスン率いたTHE DOORSを聴いてるんだけどね。