脂質は体のためのみならず

1年以上前、健康のためには脂質をしっかり摂るのが大事、という話をしたが。
（https://lsdblog.seesaa.net/article/505015213.html）
脂質って、体の健康だけじゃなく精神の健康にも影響するんですってよ。

サンマやイワシやブリやサバなどの青魚に多く含まれる油脂…EPAとDHAは、海馬の神経新生を促進したり、神経を保護する働きがあるのだという。
そうしてEPAとDHAを多く摂ることは、うつやPTSDを改善する効果があり、イライラを解消するのにも有効なんだそうで。
そうなのか！
俺はイワシの缶詰はけっこう食っているが、もっと食わなければ。
週に3食の魚料理が推奨されるとか。

魚が嫌いな人、魚を食べる機会があまりない人には、えごま油と亜麻仁油が有効だという。
えごま油、亜麻仁油に多く含まれるα-リノレン酸を摂ると、体の中で代謝されてEPA・DHAになるんだそうで。
へー。
えごま油も亜麻仁油も買ったことねえなあ。

ちなみにα-リノレン酸は非常に酸化しやすく、熱にも弱いという。
そのため、えごま油や亜麻仁油はなるべく冷蔵庫で保管し、炒める際に使ったりするのではなくドレッシングの材料にしたりすると良いのだそうで。
このブログ読んでる人でドレッシングを自作する人ってどれぐらいいるかな…。
ちなみに俺はたまにやるけど、先述の通りえごま油も亜麻仁油も使ったことねえよ。
健康大変だわ…。


とりあえず魚と言ったらFISHBONEですね。
（骨じゃねえか！）